東西アフタヌーンティー

いつもの中国料理から離れて、今回はホームベーキングです。

お店では買えない思い出の味というものがあります。25年前の私にとっては、それはベーグルでした。「無いものは作るしかない」と、見よう見まねでパン生地を茹でて焼いて・・・結構それらしいものが出来たりして、パン作りにハマった20代後半。

やっと90点以上のものが作れるようになった頃には、巷にベーグル専門店なども出来ていたりなんかしてｗ

新しいものを追いかけるというのは、とかくこのような徒労も多いのですが、このプロセスの失敗の数々が、今思えば、何よりの勉強だったなぁと思う今日この頃です。

20代には20代の、30代には30代の味覚が求めるものがあるものですが、あの時のベーグルバリエーションのひとつ、ダークライ麦風味は、私にとっては普遍の味。実は今月のパンの元となっているのです。

ライ麦入りのダークブラウンブレッド。

体力温存の50代ですから、こねる作業は専ら製パン機におまかせｗ

そう。日々の食事づくりにそんなに気合いは入れられないのだ。

気軽に作れるからこそ、継続できるのだ。

暮らしとは、継続なのだよ、ルーティーンなのだよ（！）。

・・・そんな心持ちで、気合いたっぷりの粽作りの後は、ルーティーンのヘルシーパンをご紹介します♪

西の飲茶点心、アフタヌーンティー仕立てで、美味しい紅茶の飲み比べと共にお楽みいただけたらと思います。

　　レッスンのポイント

　　※ホームベーカリーの賢い活用法

　　※パンの調理科学を知って失敗知らず

　　※紅茶の種類（中国、インド、スリランカ・・・どう違う？何が違う？？）

　　※食文化「アフタヌーンティー」V.S.「飲茶」

　　内容

　　・ポリフェノール増量ライ麦入りブラウンブレッド

　　・英国風サーモンサンド

　　・野菜のお料理

　　・ヨークシャープディングからスウィーツを♪

　　・紅茶２〜３種

日時：2018年５月19日（土）残り１席　　20日（日）残り１席　　10:30~14:30