夏みかんの皮

今年もコレを作る時期がやってきました。

立夏の頃の、季節を先取りしたような名前。

最近は、酸っぱい夏みかんがマイルドになって「甘夏柑」と名を改めたものが多く出回っているけれど、「夏みかん」と呼びたいな。

明日の料理教室では、お茶請け。

沢山つくって、冬のフルーツケーキにも使います。