陳年普洱茶

年代物の普洱茶（陳年普洱茶）を試飲しました。

普洱茶（生茶＝麹菌を添加せず自然の菌によりじっくりはっこうさせるタイプ）は熟成のピークは４０年とか。とはいえ、製造年だけでは語れない（！）ということを、ひしひし感じさせてくれるお茶の数々・・・。

写真（１）は、中国文化革命期'70年代の普洱茶。

人力ではなくソビエト製のプレス機で圧縮された為、ものすごーく堅く押しつぶされています。人力で作る際にできる真ん中のくぼみがありません。（代わりに機械の跡のプツプツが・・・。）

それでも、四十年もの年月を経て、それなりに熟成してまろやかに・・・!?? と思いきや、塊の外側は熟成しているものの、空気に触れる隙間の無い芯部は、まだ青くささが残っているのでした（！）。

負の遺産的お茶・・として、これはこれで、骨董品的存在なのだとか。

これより１０年若い８０年代のものは、ずーっとまろやかで、渋みも無くなっています。

砕いてから保存しておくと熟成が早いのですが、これまた堅くて崩せない・・・・。

いやはや・・・。

今も文革の歪みがこんな形でのこっているのかと思うと、お茶の渋さもあいまって、口をすぼめてしまいます。

それはさておき、　熟成の楽しみをおぼえ、手持ちの普洱生茶の「成長」が一層楽しみになってきました。ここは辛抱強く「陳年」にして飲むぞ〜〜〜〜〜っ！

'70年代のお茶

2007年のお茶（厚さと形の参照まで）

熟成している茶葉とそうでない茶葉・・色で分かります。